美味しいフィリピン料理を作ってみましょう

ロンビャンシャンハイ（フィリピン風春巻）
　


材料（5人分）
　　豚挽肉300ｇ・人参１本・玉ねぎ中1個・玉子2個・細ねぎ5本
　　にんにく３かけ・チーズ(クラフト）3個・春巻きの皮20枚
　　塩こしょう少々・ 味の素少々・サマーフレーバー少々

【作り方】

　①玉ねぎ・人参・にんにくをみじん切りにする・・・A
　②Aの中にひき肉をいれ、塩コショウ・サマーフレーバーを入れ、粘りが
　　でるまでこねる。
　③ねぎは小口切りに切り、チーズはすりおろし、玉子（1個は卵黄のみ）を
　　入れて混ぜる。
　④春巻きの皮は１/２（三角）に切り、手前に具をのせて巻き、最後に水と
　　玉子の白身で
　　作ったノリをつけ閉じる。
　⑤油の温度は76℃ぐらいでゆっくりと揚げる。

　　　　　　　　　　　　　　　


カリカリ



材料（5人分）
　　豚ひれ肉300ｇ・牛すね肉200ｇ・玉ねぎ1個・いんげん10本
　　小松菜6束・なす2本・にんにく１かけ・ピーナツジャム（スキッピー）

【作り方】

　①豚ひれ肉と牛肉はひたひたの水でゆでる。（圧力鍋なら20分くらい）
　②なすは半分に切り、さらに斜めに3等分して水につけておく。
　③玉ねぎは一口大に切り、小松菜は１/２に切る。
　④鍋に油をひき、にんにく・玉ねぎを炒め、茹でた肉も入れ、
　　ママシータカリーナーを200ｃｃの水に溶き入れる。
　⑤水を1600cc継ぎ足し煮る。
　⑥いんげん・なす・スキッピーを入れ、味を整え煮つめる。
　⑦最後に小松菜を入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　

豚肉とオキアミの付け合わせ



材料：　豚肉の角切り　200g　・　オキアミの塩漬け　110g

【作り方】

　　①フライパンに油大１を入れ、にんにくをいためて香りを出し、
　　　その中に豚肉を細かく切ったものを入れて色が変わるまで炒める。
　　②その中にオキアミの塩漬けを入れて炒め、砂糖１つまみ振りいれ味を
　　　整える。