キムチ漬け教室
日時：1月17日（13時から）・・・白菜の下漬け
1月18日（9時から）
場所：北部公民館
参加者：２９人（除会員）
講師：笠井白水（カサイ スズミ）先生
＊朴 峰花（パク ボンファ）さんが参加
注：朴さんは、笠井先生のお仲間
KBS(Korean Broadcasting System / 韓国放送公社)のレポーターをしていらっしゃいます
キムチ漬け講習会の見学にお見えになりました
笠井先生と朴さんを交えて交流協会のスタッフでお料理の準備
昨日の午後から漬けて置いた白菜の樽・・・塩を葉の両面につけて
材料（白菜４株を漬ける場合）
白菜：４株 、大根：１本 、ねぎ：３本、 リンゴ：４個 、人参：３本 、
セリ：１束 、にら：３束 、生姜：２個 、アミの塩辛：１カップ、
ごま：1/2カップ 、魚醤：１カップ 、唐辛子：３．５カップ 、
にんにく：２球 、塩：２００ｇ、 水：１カップ 、お湯：３カップ
笠井先生の説明開始
笠井先生の説明を興味しんしんで聞く皆さん
Q：イカの塩辛を入れてもいいですか？
A：キムチは自分のキムチを作ることが大切です
塩辛を入れていいかどうかは分かりません等
教えて頂いて作業開始
こちらのテーブルも熱心にキムチ作り、 大賑わいの調理室
キムチは白菜のすみずみまで入れて下さい
唐辛子は水分を吸収してくれます
さて完成品
キムチは心をこめてゆっくりと楽しく作るものです 
キムチは家族と一緒に作ります 